为进一步加强高校食堂食品安全风险隐患排查，切实督促食堂落实食品安全主体责任，提升食品安全监管水平。227平台皇冠积极响应全省春季食品安全专项监督检查工作，切实加强学校食品安全管理。

一、监督落实到位：严格执行食品安全自查，认真迎接检查组实地抽查，查缺补漏，筑牢食品安全防线。

我院于开学前参照《省市场监管局等四部门关于联合开展2023年春季学校食品安全专项监督检查的通知》文件精神，对食堂展开拉网式食品安全自查，排查安全风险，完善安全管理。

2月16日上午，龙泉驿区食药监管局莅临我院开展春季学期食品安全检查。重点对原材料库房，食品留样、生产流程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等进行了检查，对尚不完善之处进行了指导。要求严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，做到执行到位、监督到位。

龙泉驿区食药局实地检查食材物资库房及生产流程

二、培训实效到位：召开食品安全专题会议及员工培训，增强员工食品安全责任意识，提升食品安全管理能力。

2月17日，饮食服务中心分别召开了“食堂食品安全管理提升专项培训会议”及“2023年春季饮食服务中心员工食品安全培训大会”，结合龙泉驿食药局实地检查的指导意见，重点对食品安全及责任意识进行了培训，逐步引导员工将责任意识潜移默化融入到工作中。并要求各食堂强化分工，责任到人；细化管理，落实监督。确保生产过程安全理念不松懈、食堂隐患排查安全力度不减弱、日常监管过程安全标准不降低，严防食品安全事故发生。

饮食服务中心召开食堂食品安全管理提升专项培训会议

2023年春季学期饮食服务中心食品安全培训大会现场

文/图：李 琼 杨婷茹

           审核： 甘 春