在成都市抗击新冠疫情战役重燃的11月，我院在做好疫情防控工作的同时，持续开展“厉行节约、反对浪费、建设节约型校园”工作。学院以美德教育为起点，以美德行动为重点，继围绕加强理论武装，提升思想引领力着手，先期打好了厉行节约的“阵地战”，为攻克阻挡杜绝浪费难关，学院在守好校园疫情防控底线的同时，再次打响了杜绝浪费的“攻坚战”。

一、严守疫情防线，确保杜绝浪费“攻坚战”顺利开展

根据学校2021年11月5日下发《关于学校疫情防控工作紧急通知》的工作指示，严格按照《227平台皇冠学生食堂防控新型冠状病毒肺炎疫情工作方案》做好学校餐饮后勤保障，严守疫情防线，确保杜绝浪费“攻坚战”顺利开展。

二、开展服务监督、完善HACCP食品安全体系，攻克杜绝浪费的“安全”生产关

11月23日，在疫情防控允许的条件下，通过开展“大学生进食堂”活动，组织全校学生代表参观食堂生产操作流程，监督食堂食品生产安全、饭菜质量以及从业人员健康状况，不断完善HACCP食品安全体系，攻克杜绝浪费的“安全”生产关。

三、开展食堂伙食质量及服务工作问卷调查，攻克杜绝浪费的“优质”服务关

11月底，通过开展“美好食光、营养相伴”膳食营养周活动，在师生中开展对食堂伙食质量及服务工作问卷调查，向师生发放食堂伙食质量及服务工作问卷表共计9000份，收到有效问卷7615份 ，评选出“最具营养价值菜品”、“食堂明星菜品”，进一步鼓励食堂创新和优质服务，不断提高食品原料利用率。

四、制作“精细”、科学营养搭配，攻克杜绝浪费的“营养”健康关

一是，鼓励食堂长期坚持推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率。二是，持续推进菜品创新，合理科学营养搭配，注重膳食平衡，增加花色品种，满足学生的不同需求，丰富就餐选择、减少饭菜剩余浪费，攻克杜绝浪费的“营养”健康关。

供稿：李 琼 李 静

审核：甘 春